Знакомый повар раскрыл главный секрет приготовления идеальных сырников: срочно запишите

Чтобы творог получился кремовым и нежным, его нужно правильно подготовить

Многие из нас выросли с привычными творожными сырниками, однако не все хозяйки умеют их готовить. Вот основные секреты, которые помогут вам без особых усилий создать идеальное блюдо для завтрака или чаепития. Чтобы творог получился кремовым и нежным, его нужно правильно подготовить. Для этого его нужно пропустить через сито, взбить погружным блендером или размять вилкой. Благодаря этим действиям все крупные кусочки разбиваются, и смесь становится более однородной.

При приготовлении сырников необходимо добавлять яйца, но полученная масса часто бывает слишком жидкой. Поэтому профессиональные повара советуют добавлять только желток: так творог будет держаться вместе, а смесь станет более липкой. Белок сделает творог слишком жидким. Не поддавайтесь искушению добавить слишком много сахара, так как при нагревании он разжижается, и сырники «плавают» на сковороде. Чтобы избежать этого, используйте минимально возможное количество сахара или фруктозы и добавляйте сладость в сырники с помощью таких дополнений, как варенье или сгущенное молоко.

Для того чтобы сырники получились максимально аппетитными, просто пожарить их недостаточно. Сначала их нужно обжарить в течение 40 секунд на сковороде, после чего переложить на лист для выпечки и поставить в духовку для завершения приготовления. Таким образом, десерт получится нежным, мягким и невероятно вкусным!