Замораживайте грибы правильно: вот основные тонкости и хитрости

Если грибы пришлось мыть, разложите их на доске

Если вам посчастливилось приобрести боровики, маслята, подберезовики или подосиновики, то лучше всего заморозить их в сыром виде. Эти грибы не следует мыть или погружать в воду: просто возьмите нож или губку для мытья посуды, чтобы удалить грязь. Нарежьте грибы на небольшие или средние кусочки, положите их в пакет и храните в морозильной камере. Если грибы пришлось мыть, разложите их на доске в один слой и заморозьте. Когда они затвердеют, переложите их в пакет.

Грибы, особенно такие, как сморчки идеально подходят для приготовления всевозможных соусов, супов и для жарки картофеля. Предварительно их нужно отварить до нужного времени, а затем промыть холодной водой. Затем, когда они полностью остынут, их нужно поместить в дуршлаг и слегка слить жидкость. Наконец, когда вся влага уйдет, грибы можно поместить в контейнер и заморозить.