Кожуру от мандаринов больше не выбрасываю: готовлю из нее эту чудо-приправу

Я использую цедру для самых разных целей

Когда дело доходит до выпечки, многие не могут устоять перед цитрусовым вкусом. Но когда свежие цитрусовые не всегда доступны, бывает жаль резать их и не использовать все. Поэтому я нашла решение! На Новый год я собираю кожуру апельсинов, лимонов и мандаринов. Их заливают кипятком, а затем срезают лишнюю белую цедру. После этого кожуру сушат либо на батарее отопления, либо на верху кухонного шкафа. Затем высушенную кожуру измельчают в кофемолке и хранят в герметичной банке. Такой способ обработки и хранения кожуры сохраняет весь вкус и аромат, устраняя при этом горечь.

Я использую цедру для самых разных целей. Не только для приготовления пищи, но и для ванн - я добавляю ее в воду - и для изготовления шелковых мешочков с измельченной цедрой внутри, которые я кладу под одежду. Наверняка существует множество других способов использования этой ароматной приправы.