У меня блины всегда тонкие и не слипаются: все дело в этих хитростях

Во-первых, муку для блинов лучше просеивать, чтобы она насыщалась кислородом

Я не собираюсь учить кого-то на кулинарном сайте, как готовить блины - я просто хочу передать то, что делаю уже много лет. c. Во-вторых, не добавляйте масло на сковороду, когда жарите - используйте силиконовую кисточку, чтобы распределить его по поверхности, или картофельный ломтик на конце вилки.

Для получения кружевных блинов взбейте отдельно яичные белки и круговыми движениями соедините их с остальными ингредиентами. Чтобы избежать образования комочков, растворите муку в подсоленной воде. Если вы используете кефир, добавьте пищевую соду перед добавлением муки. Для экономии времени используйте две сковороды: на одной жарьте блины, а другую держите на слабом огне, смазывая блины растопленным маслом, чтобы подогреть их перед подачей.

Слишком много соли в тесте мешает ему правильно бродить, а если тесто слишком сладкое, оно не будет таким нежным. Лучше готовить блины на чугунной сковороде. Перед использованием хорошо разогрейте ее. После выпечки лучше просто вытереть жир салфеткой, а не мыть ее.