Начала готовить с соевым молоком: результат превзошел все ожидания

Многим очень не хватает молочных продуктов

Многие люди, решившие временно или навсегда отказаться от употребления продуктов животного происхождения по религиозным или этическим соображениям, вскоре обнаруживают, что их кулинарный мир резко сократился. Многим очень не хватает молочных продуктов. К счастью, на помощь им может прийти вегетарианское молоко. Оно производится из орехов, семян и зерновых культур, таких как рис, кукуруза, овес и ячмень.

Вместо обычного коровьего молока при приготовлении пищи можно использовать растительное молоко - оно подходит для каш, супов, напитков и выпечки. Кроме того, все виды растительного молока содержат полезные ингредиенты и витамины. Например, кунжутное молоко является отличным источником кальция и незаменимо для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. С другой стороны, тыквенное молоко содержит много железа и цинка.

Соевое молоко содержит большое количество растительного белка - 35 г на каждые 100 г продукта, а также 8 незаменимых аминокислот. Его компоненты легко перерабатываются организмом, что делает его питательным и полезным продуктом. Процедура приготовления проста: замочите соевые бобы в воде на ночь, на следующий день слейте жидкость и залейте новой водой так, чтобы она покрывала бобы на 5 см. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 15 минут.

Слейте жидкость, измельчите фасоль в миксере и добавьте воду в соотношении 1:3 (пюре: жидкость). Полностью перемешайте. Просеять, используя два слоя ткани, поставить на плиту и довести до кипения. Варите в течение двадцати минут. Продолжайте помешивать.