Уже давно я использую процесс, который показала мне моя мама, чтобы сделать пюре более воздушным. Возможно, некоторые из вас уже знают об этом. Когда картофель сварится и превратится в пюре (с добавлением молока и масла), не вынимайте его, чтобы остудить. Поставьте его обратно на плиту на сильный огонь и оставьте там. Не перемешивайте пюре, а подождите, пока оно «вздуется». В этот момент и издаст звук, как будто оно ломается. Это трудно объяснить, но вы поймете, если сделаете это сами. Пюре будет «вздуваться» в течение 10–15 секунд на сильном огне.
Как только «вздувание» пройдет, снимите пюре с огня и перемешайте ложкой. Впоследствии пюре станет легким.
Мама научила делать пюре "воздушным". Делюсь с вами советом
Поставьте его обратно на плиту на сильный огонь и оставьте там
Уже давно я использую процесс, который показала мне моя мама, чтобы сделать пюре более воздушным. Возможно, некоторые из вас уже знают об этом. Когда картофель сварится и превратится в пюре (с добавлением молока и масла), не вынимайте его, чтобы остудить. Поставьте его обратно на плиту на сильный огонь и оставьте там. Не перемешивайте пюре, а подождите, пока оно «вздуется». В этот момент и издаст звук, как будто оно ломается. Это трудно объяснить, но вы поймете, если сделаете это сами. Пюре будет «вздуваться» в течение 10–15 секунд на сильном огне.
Как только «вздувание» пройдет, снимите пюре с огня и перемешайте ложкой. Впоследствии пюре станет легким.
