Мама рассказала, как правильно чистить рыбу: делюсь советом с вами

Сначала все плавники должны остаться на месте

Перед тем как приступить к работе с рыбой, желательно ее посолить. Это поможет снизить вероятность того, что она выскользнет из рук или с разделочной доски.

Сначала все плавники должны остаться на месте; если вы сразу же вытащите хвост, это не поможет вам сохранить рыбу и усложнит процесс очистки. Затем можно приступить к чистке с помощью острого длинного ножа. Чтобы облегчить задачу, во время чистки лучше держать рыбу за хвост.

Во время чистки рекомендуется поставить на стол большую миску с жидкостью, чтобы предотвратить разбрасывание чешуи. Когда чешуя будет полностью удалена, приступайте к потрошению с помощью тонкого, но острого ножа. Сначала положите рыбу на спину и начинайте резать с головы, ведя нож от головы к плавникам, одновременно распарывая брюшко.

Чтобы блюдо получилось удачным, крайне важно осмотреть внутренности рыбы на наличие икры. Это стандартный шаг, однако если вы не удалите ее сразу, это может вызвать проблемы в процессе приготовления. Икру из мертвой рыбы использовать нельзя, однако если рыба была жива до момента разделки, то икру можно использовать по своему усмотрению.