Добавляю в котлеты газированную воду: получается невероятно вкусно

Так блюдо получается сочным

Довольно необычно видеть в меню котлеты с газированной водой. Это пикантное блюдо обычно подается с гречкой, картофельным пюре, макаронами или салатом, реже - с ломтиком ароматного черного хлеба. Тем не менее, подавать его с газированной водой очень странно. Чтобы сделать его еще более необычным, предлагается не пить воду, а добавлять ее в фарш. Так блюдо получается сочным. Тем не менее, давайте разберемся в деталях.

Хозяйки часто объясняют неудачу котлет консистенцией фарша, качеством мяса, собственными приправами или кулинарными навыками. Вместо того чтобы перекладывать вину на других, лучше принять меры по повышению качества котлет. И шипучая минеральная вода будет очень кстати! Без этого средства не обойтись, если фарш получился немного суховатым или жилистым. Приготовьте фарш обычным способом, а затем просто добавьте немного минеральной воды - примерно 100 мл на 600–700 г фарша. Чем газированнее она будет, тем лучше. Добавьте обычное количество приправ, специй и лука - только немного уменьшите количество соли, так как минеральная вода уже содержит ее.

Тщательно смешав фарш с водой и слегка отбив его руками, можно получить гораздо более мягкий и воздушный результат. «Котлеты на минеральной воде» можно приготовить традиционным способом, обваляв их в муке перед жаркой или запеканием в духовке.