Многие хозяйки фантазируют о способе быстрого улучшения текстуры мясного фарша. Неудивительно, что хочется, чтобы котлеты были сочными, мягкими и аппетитными. То же самое можно сказать и о начинках для пельменей, пирогов, пирожков и беляшей. Казалось бы, не существует «волшебного» элемента, способного мгновенно превратить обычный фарш в фантастическую основу для восхитительного мясного блюда.
Однако на самом деле есть кое-что, что можно найти в холодильнике, что поможет вам получить идеальный фарш. Что это? Масло! Оно должно быть твердым, поэтому его желательно предварительно охладить или даже заморозить. После этого его можно натереть на «стружку», которая будет добавлена в смесь. Это сделает фарш сочным и с правильной текстурой.
Необходимо следить за соблюдением следующего соотношения: на каждый килограмм мясной основы должно приходиться около 100 граммов масла.
Секретный ингредиент, благодаря которому котлетный фарш получится более вкусным и сочным
Однако на самом деле есть кое-что, что можно найти в холодильнике, что поможет вам получить идеальный фарш
Многие хозяйки фантазируют о способе быстрого улучшения текстуры мясного фарша. Неудивительно, что хочется, чтобы котлеты были сочными, мягкими и аппетитными. То же самое можно сказать и о начинках для пельменей, пирогов, пирожков и беляшей. Казалось бы, не существует «волшебного» элемента, способного мгновенно превратить обычный фарш в фантастическую основу для восхитительного мясного блюда.
Однако на самом деле есть кое-что, что можно найти в холодильнике, что поможет вам получить идеальный фарш. Что это? Масло! Оно должно быть твердым, поэтому его желательно предварительно охладить или даже заморозить. После этого его можно натереть на «стружку», которая будет добавлена в смесь. Это сделает фарш сочным и с правильной текстурой.
Необходимо следить за соблюдением следующего соотношения: на каждый килограмм мясной основы должно приходиться около 100 граммов масла.
