Умелые хозяйки знают, что крахмал может заменить яйца в фарше. Он придает необходимую клейкость, не позволяя котлетам разваливаться. Более того, он работает лучше, чем яйца, поскольку сохраняет котлеты нежными в течение длительного времени после приготовления.
Для достижения лучшего результата принято брать ложку крахмала на килограмм мяса. Кроме того, добавление половины маленькой ложки соды на килограмм мяса сделает блюдо намного нежнее, а котлеты — объемнее.
Зачем некоторые хозяйки добавляют в котлетный фарш крахмал и соду: не все об этом знают
Для достижения лучшего результата принято брать ложку крахмала на килограмм мяса
Умелые хозяйки знают, что крахмал может заменить яйца в фарше. Он придает необходимую клейкость, не позволяя котлетам разваливаться. Более того, он работает лучше, чем яйца, поскольку сохраняет котлеты нежными в течение длительного времени после приготовления.
Для достижения лучшего результата принято брать ложку крахмала на килограмм мяса. Кроме того, добавление половины маленькой ложки соды на килограмм мяса сделает блюдо намного нежнее, а котлеты — объемнее.
