Пожарите идеально ровные котлеты, если сначала обмакнете их в этом: кулинарная хитрость

Чтобы котлеты выглядели аппетитно и сохраняли свою форму, для начала следует разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла

Кулинары с многолетним опытом знают этот секрет. Часто бывает невозможно добиться, чтобы котлеты выглядели одинаково. Они могут деформироваться на сковороде. Это не очень привлекательное блюдо. Если вы используете яйцо, то сможете сохранить форму котлет при жарке. Вы получите идеально ровную котлету, если окунете ее в яичный белок. Начните со взбивания яичного белка в миске.

Чтобы котлеты выглядели аппетитно и сохраняли свою форму, для начала следует разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем обмакните котлеты в белок и выложите их на сковороду. При высокой температуре белок соединится с фаршем, что не позволит котлетам расползтись и потерять форму. Важно отметить, что слишком большое количество масла в смеси может привести к тому, что котлеты развалятся, а недостаточное перемешивание фарша также может стать проблемой.