Что добавить в тесто для вафель, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри: этот ингредиент есть на каждой кухне

Чтобы вафли получились пушистыми, с тестом нужно обращаться осторожно

Если вы планируете приготовить роскошный, нежный завтрак из венских вафель для всей семьи, не думайте, что вы можете просто смешать все ингредиенты и в итоге получить вкусное блюдо. Чтобы приготовить действительно вкусные вафли, необходимо придерживаться некоторых правил. Стремитесь к тому, чтобы тесто для вафель было равномерным и без труда перемещалось в карманах вафельницы.

Чтобы вафли получились пушистыми, с тестом нужно обращаться осторожно. Не вымешивайте тесто слишком долго, так как клейковина из муки высвободится, что сделает вафли более плотными. Поэтому лучше всего смешивать сухие и влажные ингредиенты до тех пор, пока они не соединятся, затем добавить взбитые вместе яичные белки и сахар.

Давайте обсудим секрет хрустящей внешней и мягкой внутренней поверхности вафель — кукурузный крахмал. Что касается тех, кто ищет вафельницу, мы советуем выбирать вафельницу с термостатом. Таким образом, можно будет приготовить самые разные вафли — от светлых и нежных до темных и хрустящих.