Как правильно готовить голубцы, чтобы они получились сочными: опытные повара раскрыли 3 хитрости

Масла берем один небольшой кусочек, замораживаем и измельчаем на терке

В чем они состоят

Корректное соотношение крупы и мяса

В большинстве случаев хозяйки готовят "бюджетные" голубцы, где рис и мясо берутся практически в равном соотношении. В таком случае голубцы проблематично сделать сочными.

Поэтому на часть крупы берут в два или три раза больше фарша. 

Сливочное масло или сметана

Эти компоненты вводятся в небольшом количестве в состав начинки. Благодаря этому улучшаются вкус и качество голубцов. Если речь идет о сметане, то достаточно ввести всего одну большую ложку кисломолочного продукта.

Масла берем один небольшой кусочек, замораживаем и измельчаем на терке.

Правильно вводим лук

Если вы хотите, чтобы овощ максимально раскрыл свои способности, то его следует не нарезать, а измельчать вместе с фаршем.

В таком случае голубцы выходят невероятно сочными.