Бабушкин рецепт котлет: всегда получаются сочными и вкусными

По этому рецепту вы получите нежные и сочные котлеты, которые можно подавать как горячее или холодное блюдо, с любым гарниром

Фирменный рецепт котлет от бабушки — это то, что каждый из нас хотел бы знать. По этому рецепту вы получите нежные и сочные котлеты, которые можно подавать как горячее или холодное блюдо, с любым гарниром. Требуемое время: 1,5 часа, порции: 5–6.

Начните с того, что положите в миску необходимое количество фарша (смесь свинины и говядины), который обеспечивает желаемую сочность.

Порежьте белый хлеб на кубики, следя за тем, чтобы не было корок, затем ненадолго замочите их в воде. Вынув хлеб, обязательно избавьтесь от лишней жидкости. Очистите лук и нарежьте его на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше. В качестве альтернативы используйте блендер и отожмите его после этого, чтобы избавиться от сока. Соедините мясной фарш с хлебом, луком и приправами. Перемешайте смесь до однородности. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Возьмите небольшую миску и насыпьте в нее хлебные крошки. Поставьте сковороду на плиту и налейте немного растительного масла. Намочите руки и отломите кусок говяжьего фарша, придайте ему форму шара и обваляйте в сухарях. Затем сформируйте из мяса котлету и выложите ее на сковороду. Жарьте по пять-семь минут с каждой стороны, пока котлета не станет золотисто-коричневой. Вуаля - ваши котлеты готовы! Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь трапезой!

Полный набор ингредиентов:

1. фарш (свинина и говядина) - 500 г
2. белый хлеб - 5 кусков
3. соль - 1 ч. л.
4. молотый черный перец - 0,5 ч. л.
5. средняя луковица - 1
6. панировочные сухари - 100 г
7. растительное масло - 3 ст.л.