Рецепт крема птичье молоко: такой же вкусный и натуральный как в СССР

Любые торты и пирожные, приготовленные с ним, становятся неотразимо сочными, тающими во рту

Говорю вам, этот крем просто восхитителен! Любые торты и пирожные, приготовленные с ним, становятся неотразимо сочными, тающими во рту! Это мой фаворит на все времена, так что возьмите этот рецепт на заметку.

Вам понадобятся следующие продукты:

• Сливочное масло
• Сахар
• Молоко
• Вода
• Желатин
• Картофельный крахмал
• Яйца
• Ванилин (или ванильный сахар)

Процесс приготовления:

Для начала возьмите 5 яиц и отделите белки от желтков. Отложите белки в сторону, а желтки смешайте с 0,5 стакана сахара и щепоткой ванилина или ванильного сахара. Затем добавьте полстакана молока и перемешайте.

Смешайте 0,5 столовой ложки картофельного крахмала с половиной стакана воды. Соедините с желтками и взбивайте до получения однородной массы. Поставьте на водяную баню и помешивайте, пока масса не загустеет. Снимите с огня и добавьте 150 г размягченного сливочного масла, когда масса остынет.

Замочите 20 г желатина в небольшом количестве воды на 15–20 минут. Нагрейте его на водяной бане и тонкой струйкой влейте в крем. Убедитесь, что желатин полностью растворился, прежде чем вводить его в крем.

В отдельной емкости смешайте яичные белки с половиной чашки сахара, а затем аккуратно соедините со сливками. Вуаля, ваш крем из птичьего молока готов к использованию для приготовления тортов, пирожных и других десертов.

Если вы готовите большой торт, то количество ингредиентов следует удвоить.